HRC Culinary Academy
HRC ก่อตั้งขึ้นในปี 2008 ตั้งอยู่ที่ Sofia เป็นเมืองหลวงของ Bulgaria เป็นโปรแกรมที่สอนเป็นภาษาอังกฤษโดยอาจารย์ที่เป็นเชฟมืออาชีพ โดยหลักสูตรจะมีให้เลือก 2 แบบคือ 1) เรียนและฝึกงานจบในสองปีได้วุฒิ Diploma และ 2) เรียนต่อจนจบปริญญาตรีกับมหาวิทยาลัยพาร์ทเนอร์
โปรแกรมที่เปิดสอน:
Culinary Arts Degree
- หลักสูตรการเรียน 2 ปีพร้อมฝึกงานแบบได้รับเงินเดือน
- หลักสูตรที่เปิดสอนโดยเชฟผู้เชี่ยวชาญระดับนานาชาติ
- การเรียนการสอนแบบเน้นปฏิบัติจริง
- เรียนรู้การทำอาหารขั้นพื้นฐานและเทคนิคต่างๆ
- เรียนรู้ทักษะทางด้านธุรกิจไม่ว่าจะเป็นการจัดการ การควบคุมค่าใช้จ่าย ถ่ายรูปภาพอาหาร โภชนาการและความปลอดภัยทางด้านอาหาร
Food & Beverage Management
- โปรแกรมนี้จะมีการเรียนที่ Sofia Campus 2 เทอมและเรียนเทอมสุดท้ายเป็นภาคปฏิบัติ ฝึกงานที่สหรัฐอเมริกา
- เรียนเจาะลึกในด้านธุรกิจระหว่างประเทศในด้านการจัดการอาหาร ร้านอาหาร และความรู้ทั่วไปเกี่ยวกับอาหาร
Full Professional Certificate
- เรียนภาคทฤษฏีและปฏิบัติ 21 สัปดาห์ โดนแบ่งเป็น 2 หลักสูตรคือ 1) Cold & Hot Kitchen Program 2) Pastry & Bakery Program
- ในช่วงสุดท้ายของหลักสูตรจะมีการสอบปลายภาคและนักเรียนที่ทำผลการสอบได้ดีจะได้รับเกียรติบัติ Professional Certificate for Cook/ Pastry Cook
- มีโปรแกรมฝึกงาน 3 เดือน หรือ 6 เดือนทั้งในบัลแกเรียและต่างประเทศหลังจากเรียนจบ ขึ้นอยู่กับทักษะและความสามารถของนักเรียน
Pastry & Bakery Course
- หลักสูตรเข้มข้น 7 สัปดาห์เรียนรู้การทำของหวานและเบเกอรี่ผ่านการฝึกฝนเชิงปฏิบัติ
- เรียนการทำขนมหวานแบบคลาสสิค เทคนิคการทำของหวาน และการเตรียมขนมปัง รวมไปถึงการใช้ช็อคโกแลต น้ำตาล และการตกแต่งเค้ก
- ได้รับเกียรติบัตรหลังจบโครงการ
Cold & Hot Kitchen
- หลักสูตร 14 สัปดาห์ ทั้งภาคทฤษฏ๊และปฏิบัติ
- หลักสูตรเรียนทางด้านโภชนาการอาหาร เรื่องความปลอดภัยและความสะอาดของครัว ทฤษฎีต่างๆในการใช้ห้องครัว
- เมื่อจบหลักสูตร นักเรียนจะต้องมีความสามารถในการจัดเตรียมอาหารจำพวกสลัด starters ซุป ซอส เนื้อ ปลา และผักต่างๆ รวมไปถึงอาหารประจำเชื้อชาติอย่างอาหารเอเชียและตะวันตก
Short Industry Courses
- เป็นคอร์สระยะสั้นเหมาะสำหรับผู้เชี่ยวชาญทางด้านอาหารที่ต้องการจะพัฒนาทักษะ
- ระยะเวลาเรียน 40ชั่วโมง / 2 สัปดาห์
- ในตอนจบภาคเรียนนักเรียนจะต้องทำข้อสอบ และผู้ที่ทำข้อสอบได้ดีจะได้รับรางวัลเป็นเกียรติบัตร Professional certificate
คุณสมบัติผู้สมัคร
- อายุขั้นต่ำ 18ปี
- เรียนจบระดับชั้นมัธยมศึกษาปีที่6
- มีประสบการณ์ทางด้านร้านอาหารอย่างน้อย6เดือน
- มีทักษะทางด้านภาษาอังกฤษ
การฝึกงาน
- สถาบันมีที่ฝึกงานที่เป็นพาร์ทเนอร์จำนวนมาก โดยเป็นองค์กรณ์ที่มีชื่อเสียงไม่ว่าจะเป็นร้านอาหารและโรงแรมที่มีชื่อเสียงระดับโลก
- ที่โรงเรียนมีแผนกดูแลช่วยเหลือนักเรียนในการเตรียมการสัมภาษณ์ฝึกงาน การจัดเตรียมวีซ่าเพื่อที่จะไปฝึกงานที่สหรัฐอเมริกา รวมไปถึงการช่วยจัดหาที่ฝึกงานที่เหมาะสมและมีชื่อเสียง
- ที่ฝึกงานในแต่ละที่ก็จะมีความเหมาะสมกับนักเรียนในแต่ละคน ขึนอยู่กับความสนใจและทักษะความรู้ของนักเรียน โดยผลการเรียนทั้งภาคทฤษฏีและเชิงปฏิบัติก็จะมีอาจารย์คอยดูแลอย่างใกล้ชิด
วุฒิที่ได้รับหลังเรียนจบ
- Diploma
- ปริญญาตรี
o สามรถเรียนต่อหลังได้รับวุฒิ Diploma ที่มหาวิทยาลัยพาร์ทเนอร์ Swiss Culinary Arts Institute โดยเรียนต่ออีกเพียง 3 เทอม หรือ 11 สัปดาห์
o สามารถเรียนต่อที่บัลแกเรียได้ที่สถาบัน VUZF ในโซเฟียเมืองหลวงของบัลแกเรีย โดยเรียนต่ออีก4เทอม
การันตีงานหลังจบโปรแกรม
- เมื่อนักเรียนเรียนจบโปรแกรมที่เลือกแล้ว ทางสถาบันมีโครงการการันตีงานโดยจะจัดหางานให้นักเรียน โดยถ้านักเรียนไม่ได้งานภายในระยะเวลา6 เดือน นักเรียนจะได้รับเงินคืนถึง EUR1,000 หรือนักเรียนสามารถเรียนต่อที่ HRC ได้โดยมีทุนการศึกษาให้ EUR1500
ค่าเล่าเรียน
Culinary Arts Degree : EUR4400 / ปี
Food & Beverage Management: EUR2250 / เทอม
Pastry & Bakery: EUR1250
Hot & Cold Kitchen: EUR1950
Full Professional Certificate: EUR2950
Short Industry Courses: EUR400
ทุนการศึกษา
- นักเรียนที่มีความโดดเด่นทางด้านการเรียนมีโอกาสได้รับทุนการศึกษาถึง EUR 1,000 เหรียญต่อเทอมด้วยกัน
ปรึกษาเรียนต่อแคนาดากับiStudycanada
FB Page: เรียนต่อแคนาดา istudycanada
Email: esl@istudycanada.com
โทร: 086-086-0035, 02-658-7599
© 2022 iSTUDYCANADA